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| Entrantes |  |
| · | | Surtido de Ibéricos D.O. Guijuelo (jamón, lomo, chorizo y salchichón). |
| 15,75 € |
| · | | Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta de pimentón dulce. |
| 14,7 € |
| · | | Sopa de pescado y marisco. |
| 9,3 € |
| · | | Carpaccio de solomillo y foie con caramelo de Oporto y aceite de hongos. |
| 15,25 € |
| · | | 15 € |
| · | | Terrina de foie con manzana, caramelo de sidra y pan de frutos secos. |
| 16,8 € |
| · | | Huevos rotos con patata, ajo y trufa. |
| 15,25 € |
| · | | Verduritas salteadas con setas de temporada. |
| 14,8 € |
| · | | Crujiente de cigala, verduritas salteadas y jengibre con quenelle de guacamole. |
| 17 € |
| Pescados | |
| · | | Merluza en salsa verde con almejas |
| 17,8 € |
| · | | Rape a la plancha con refrito tradicional. |
| 20 € |
| · | | Bacalao a la plancha con salsa vizcaína, crujiente de choricero y reducción de su pulpa |
| 15,75 € |
| · | | Vieiras asadas con emulsión de coliflor, berberechos y huevas de trucha. |
| 18,5 € |
| · | | Lomo de atún con melaza de sésamo, alcachofa y patata morada. |
| 16,3 € |
| · | | Cogote de merluza al estilo tradicional con patatas panadera. |
| 16,3 € |
| · | | Txipiron en su tinta con arroz y galleta de Idiazabal. |
| 18 € |
| Carnes | |
| · | | Solomillo a la plancha con milhojas de patata, bacon y queso. |
| 17,3 € |
| · | | Chuletón de vaca con patatas confitadas y piperrada. (el kilo) |
| 40 € |
| · | | Torrija de morros con su jugo y berza frita. |
| 13 € |
| · | | Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto. |
| 15,25 € |
| · | | Cordero lechal asado en baja cocción con patatitas. |
| 20 € |
| · | | Magret a la plancha con compota de pera y vainilla. |
| 15 € |
| · | | Cochinillo confitado con puré de boniato. |
| 15 € |
| Postres | |
| · | | Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur |
| 7,2 € |
| · | | Bizcocho fluido de chocolate con helado de naranja amarga |
| 7,2 € |
| · | | Refrescante-digestivo de vodka y mandarina. |
| 7,2 € |
| · | | Pastel Ruso con frambuesas y cacao. |
| 7,2 € |
| · | | Crema brulee de turrón con helado de polvorón |
| 7,2 € |
| · | | Cuajada de leche de oveja con confitura de frutos rojos y pétalos |
| 7,2 € |
| · | | Pastel vasco exótico con helado de leche de almendras |
| 7,2 € |
| Menú degustación |
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| Terrina de foie con manzana, caramelo de sidra y pan de frutos secos. | Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta de pimentón dulce. | Bacalao a la plancha con salsa vizcaína, crujiente de choricero y reducción de su pulpa. | Magret a la plancha con compota de pera y vainilla. | Pastel Ruso con frambuesas y cacao. | Cuajada de leche de oveja con confitura de frutos rojos y pétalos. |
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39 € (Bebidas aparte) |
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