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| Para empezar |  |
| · | | Tosta de antxoas de Getaria con aceite de Arbequina |
| 12,9 € |
| · | | Surtido de Ibéricos D.O. Guijuelo (jamón, lomo, chorizo y salchichón). |
| 16,35 € |
| · | | Terrina de foie con compota de peras al vino tinto y canela |
| 16,65 € |
| · | | Jamón Ibérico D.O. Guijuelo |
| 18,75 € |
| · | | Queso Elgoibarko Mausitxa Baserria (d.o. Idiazabal). |
| 11,9 € |
| · | | 9,9 € |
| Entrantes | |
| · | | Langostinos en ensalada con emulsión de yogurt y curry |
| 14,85 € |
| · | | Sopa de pescado y marisco. |
| 9,2 € |
| · | | Carpaccio de solomillo y foie con caramelo de Oporto y aceite de hongos. |
| 15,1 € |
| · | | 14,85 € |
| · | | Huevos rotos con patata, ajo y trufa. |
| 15,1 € |
| · | | Ensalada templada de vieiras con vinagreta de balsámico |
| 18,35 € |
| · | | Ensalada de ventresca de bonito, con vinagreta de tomate concasse |
| 15,85 € |
| Pescados | |
| · | | Merluza en salsa verde con almejas |
| 17,65 € |
| · | | Rape a la plancha con refrito tradicional. |
| 19,8 € |
| · | | Callos de bacalao, hongos y piel crujiente |
| 13,85 € |
| · | | Vieiras a la plancha con verduras salteadas y salsa teriyaki |
| 18,35 € |
| · | | Txipiron troceado en su tinta con arroz cremoso y galleta de Idiazabal |
| 17,85 € |
| · | | Cogote de merluza al estilo tradicional con patatas panadera. |
| 16,15 € |
| · | | Txipiron en su tinta con arroz y galleta de Idiazabal. |
| 18 € |
| Carnes | |
| · | | Solomillo a la plancha con puré cremoso de patata y mermelada de hongos |
| 17,15 € |
| · | | Chuletón de vaca con patatas confitadas y piperrada. (el kilo) |
| 40 € |
| · | | Pichón de Bresse en dos cocciones sobre tierra de hongos. (muslos guisados y pechugas a la plancha). |
| 19,8 € |
| · | | Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con puré cremoso de patata |
| 15,1 € |
| · | | Cordero lechal asado en baja cocción con patatas confitadas |
| 19,8 € |
| · | | Magret de pato asado con crema de naranja y patata panadera |
| 15,65 € |
| · | | Presa ibérica asada con crema demanzana ácida y ensalada de mostaza |
| 17,35 € |
| Postres | |
| · | | Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur |
| 7,35 € |
| · | | Bizcocho fluido de chocolate con helado coco al curry. |
| 7,35 € |
| · | | Copa de frutas tropicales con mousse de mango y helado de coco |
| 7,35 € |
| · | | Fresas silvestres con mousse de lima y almibar de txakoli y tomillo |
| 7,35 € |
| · | | Refrescante de limón hierba buena y ron |
| 7,35 € |
| · | | Copa de chocolate, café y baileys. |
| 7,4 € |
| · | | Pastel vasco exótico con helado de leche de almendras. |
| 7,4 € |
| Menú degustación |
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Terrina de foie con compota de peras al vino tinto.
Langostinos en ensalada con emulsión de yogurt y curry.
Bonito a la plancha sobre cebolla carameilizada y verduras confitadas Magret de pato asado con crema de naranja y patata panadera. Copa de frutas tropicales con mousse de mango y helado de coco.
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40 €(bebidas aparte)
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