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| Para empezar |  |
| · | | Surtido de Ibéricos D.O. Guijuelo (jamón, lomo, chorizo y salchichón). |
| 16,5 € |
| · | | Terrina de foie con manzana, caramelo de sidra y pan de frutos secos. |
| 16,8 € |
| · | | Jamón Ibérico D.O. Guijuelo |
| 18,9 € |
| · | | Queso Elgoibarko Mausitxa Baserria (d.o. Idiazabal). |
| 12 € |
| · | | 10 € |
| · | | Tosta de antxoas de Getaria con aceite de Arbequina |
| 13 € |
| Entrantes | |
| · | | Ensalada de pulpo y langostinos con vinagreta de pimentón dulce. |
| 14,7 € |
| · | | Sopa de pescado y marisco. |
| 9,3 € |
| · | | Carpaccio de solomillo y foie con caramelo de Oporto y aceite de hongos. |
| 15,25 € |
| · | | 15 € |
| · | | Huevos rotos con patata, ajo y trufa. |
| 15,25 € |
| · | | Ensalada de carrilleras de cerdo Ibérico confitadas a las finas hierbas con cerezas. |
| 13 € |
| · | | Verduritas al wok con bomba de aceite de trufa |
| 14,8 € |
| Pescados | |
| · | | Merluza en salsa verde con almejas |
| 17,8 € |
| · | | Rape a la plancha con refrito tradicional. |
| 20 € |
| · | | Bacalao con piel crujiente, polvo de lima, germinados y aceite roto de pipas de calabaza. |
| 15,75 € |
| · | | Vieiras a la plancha con geleé de txakoli, arena de txipiron y falso caviar de pimiento. |
| 18,5 € |
| · | | Atún a la plancha con dulce de cebolla morada y verdura confitada. |
| 16,3 € |
| · | | Cogote de merluza al estilo tradicional con patatas panadera. |
| 16,3 € |
| · | | Txipiron en su tinta con arroz y galleta de Idiazabal. |
| 18 € |
| Carnes | |
| · | | Solomillo a la plancha con milhojas de patata, bacon y queso. |
| 17,3 € |
| · | | Chuletón de vaca con patatas confitadas y piperrada. (el kilo) |
| 40 € |
| · | | Pichón de Bresse en dos cocciones sobre tierra de hongos. (muslos guisados y pechugas a la plancha). |
| 20 € |
| · | | Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto. |
| 15,25 € |
| · | | Cordero lechal asado en baja cocción con patatitas. |
| 20 € |
| · | | Rulo de pechuga de pollo de caserío con crema de polenta y crujiente de maíz. |
| 14 € |
| · | | Lomo de ciervo con salsa de cerezas al Kirsch y puré de orejones. |
| 18 € |
| Postres | |
| · | | Torrija de vainilla caramelizada con helado de yogur |
| 7,4 € |
| · | | Bizcocho fluido de chocolate con helado coco al curry. |
| 7,4 € |
| · | | Taco de cuajada con plátano caramelizado y miel |
| 7,4 € |
| · | | Pastel Ruso con frambuesas y cacao. |
| 7,4 € |
| · | | "Creme brule" de pistacho y chocolate blanco con helado de cassis. |
| 7,4 € |
| · | | Copa de chocolate, café y baileys. |
| 7,4 € |
| · | | Pastel vasco exótico con helado de leche de almendras. |
| 7,4 € |
| Menú degustación |
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Terrina de foie con manzana, caramelo de sidra y pan de frutos secos.
Ensalada de carrilleras de cerdo Ibérico confitadas a las finas hierbas con cerezas.
Atún a la plancha con dulce de cebolla morada y verdura confitada.
Rulo de pechuga de pollo de caserío con crema de polenta y crujiente de maíz
Copa de chocolate, café y baileys.
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40 €(bebidas aparte)
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